Das perfekte Chaos - Mit den Dabbawalas unterwegs in Mumbai

Täglich werden in der indischen Metropole Mumbai, dem ehemaligen Bombay, circa 200.000 Dabbas, Essensbehälter aus Blech ausgeliefert. Die 5.000 Dabbawalas, die Essensträger, arbeiten ohne Computer und andere technische Hilfsmittel. Sie sind zumeist Analphabeten. Wer jedoch daran zweifelt, dass das Essen im Chaos der Megacity seinen Empfänger erreicht, liegt falsch. Ein System aus Zeichen und Farben garantiert die prompte Lieferung. Der britische Thronfolger Prinz Charles hat sie besucht und internationale Softwarefirmen und Managementinstitute interessieren sich für sie. Diesen einzigartigen Beruf gibt es nur hier im ehemaligen Bombay. “Dabbas” sind Blechbehälter für Essen, und “Walas” heißen deren Träger. In der 20-Millionen-Metropole Mumbai liefern täglich 5.000 Dabbawalas hunderttausende Mittagessen aus. Die Hausmannskost für indische Angestellte wird zubereitet von der Ehefrau oder der Mutter, denn sie möchten wissen, wer für sie gekocht hat.