Gütestempel für Gammelfleisch? - Die Ohnmacht der Verbraucher

Kaum ein anderer kennt die Schrecken der Lebensmittelindustrie in Deutschland so gut wie der Tierarzt Gero Beckmann. Der Veterinär war fünf Jahre im Landkreis Cloppenburg, dem Zentrum deutscher Fleischerzeuger, tätig. Dort werden pro Jahr rund 20 Millionen Tiere geschlachtet, zerlegt und verarbeitet. 150 Kontrolleure und 70 Amtstierärzte sind ständig im Einsatz. Und doch können sie offensichtlich nicht verhindern, dass immer wieder Gammelfleisch auf die Ladentheke kommt. Die jüngsten Fleischskandale überraschen Gero Beckmann nicht. Seinen Job als Tierarzt im Landkreis hängte er schon vor Jahren an den Nagel, weil er die Massentierhaltung, in der Schlachtvieh ständig mit Antibiotika vollgepumpt wird, nicht mehr unterstützen wollte. Jetzt arbeitet er in einem großen Lebensmittel-Testlabor. Dort werden regelmäßig zahlreiche Stichproben aus deutschen Supermärkten und von Schlachtereien ausgewertet.

Lutz Wetzel begleitet mit einem Kamerateam Gero Beckmann und seine Kollegen bei ihrer Arbeit. Das Fernsehteam ist dabei, wenn die Kontrolleure verdeckte Einkäufe machen und gefährliche Krankheitserreger in der Teewurst, Keime in Hähnchenkeulen und Salmonellen in Hackfleisch finden. Außerdem beobachtet das Fernsehteam Lebensmittelkontrolleure im Landkreis Cloppenburg und blickt hinter die Kulissen einer schwer durchschaubaren Branche. Wie werden Lagerhallen auf kritische Bestände kontrolliert, wie können Berge von Gammelfleisch überhaupt entstehen und gehandelt werden?